Garbanzos con bacón de pavo

¡Hola amig@s! Hoy os traigo una receta de legumbres deliciosa. Es plato único, saliendo el plato por 8 pp. Con esta receta, de postre, podríamos tomar un yogur, que sienta muy bien después de comer legumbres ya que previene los gases.

 Ingredientes:

•  Garbanzos cocidos: 200 gramos (6 pp)
•  Un puerro (0 pp)
•  Una cebolla tierna (0pp)
•  Medio pimiento rojo (0pp)
•  Bacón de pavo: 3 lonchas (1 pp)
• Aceite de oliva: 1 cucharadita (1pp)

Preparación:

Enjuagamos los garbanzos y los escurrimos muy bien. Por otro lado lavamos el puerro, la cebolla y el pimiento y lo partimos en trozos pequeños. Troceamos el bacón de pavo y lo reservamos.

En primer lugar ponemos la cucharadita de aceite y a fuego medio salteamos los garbanzos hasta que se queden doraditos. Para evitar que salten ponemos una tapa entre abierta, puesto que si la cerramos del todo se cocerán más que saltearse. Una vez que se hayan dorado los reservamos en un plato.

En la misma sartén, que debe ser antiadherente, sin añadir más aceite, vamos preparando las verduras, añadiendo un poquito de agua si vemos que se pega. Le agregamos un poquito de sal. Una vez pochadas añadimos el bacón de pavo. Todo este proceso se realiza a fuego medio.

Finalmente añadimos los garbanzos y les damos un par de vueltas más. Probamos el punto de sal y si es necesario añadimos un poquito más. 

Espero que os guste. 

Casi un año desde los inicios

¡¡¡¡Feliz año nuevo a tod@s!!!! Empieza otro año y el día 1, para mí, es un día de reflexión, de mirar los propósitos de año nuevo del pasado 2014, ver si la constancia y el esfuerzo han dado sus frutos.

Poco antes de finalizar el 2013 conocí la existencia de Entulínea y uno de mis propósitos de año nuevo fue adelgazar, sobre todo por salud. La obesidad me impedía moverme con agilidad, provocaba desajustes en mi cuerpo y me impedía mostrarme como soy en determinadas situaciones o no hacer cosas por vergüenza o el miedo al qué dirán. Mi primera reunión fue el día 9 de enero por lo que dentro de poco hará un año desde que empecé.

Puedo asegurar que este año he aprendido a comer, a compensar y a ejercitarme. Esta “dieta” es una maravilla. Entrecomillo la palabra dieta porque en realidad te enseñan a comer, puedes comer de todo pero todo dentro de un equilibrio. Las pautas saludables ayudan a entender un método que más bien es un modo de vida.

También me propuse ejercitarme a diario y a día de hoy puedo decir que mi cuerpo necesita el ejercicio, me lo pide. Al principio establecer una rutina cuesta pero, tras un tiempo de constancia, se convierte en algo más de tu vida diaria. Los beneficios físicos y mentales que me proporciona son innumerables, por ejemplo, duermo muchísimo mejor desde que hago ejercicio y sabemos, que el dormir bien, también es importantísimo para nuestro adelgazamiento.

Tengo que dar las gracias a mis monitoras, de Albacete Entulínea, por el apoyo incondicional que me han brindado durante este año; a mis compañeras de viaje, asistentes a las reuniones, sobre todo a Yolanda, porque somos un apoyo las unas de las otras viendo todas las semanas como vamos evolucionando y alegrándonos con los logros de cada una; a las componentes de los distintos grupos de facebook en los que estoy por sus recetas, su apoyo y sus trucos; y a mi familia por su ayuda, compresión y ánimos.

Con propósitos del 2014 cumplidos y pensando en los de este 2015 os deseo un año nuevo maravilloso. 

Medallones de merluza

Hola amig@s, en ocasiones llegamos muy cansados a casa, sin ganas de cocinar, sobre todo a la hora de la cena. Por eso os traigo una receta super fácil y rápida, para evitar comer cosas que tienen muchos Propoints. Para realizar esta receta utilizo el papillote de WW, que compré en las reuniones. Es muy práctico.

Ingredientes:

• Una cebolla pequeña: 0 pp
• Medio pimiento rojo: 0 pp
• Dos medallones de merluza: 4 pp
• Un sobre de bechamel WW: 1 pp
• Sal y pimienta

Preparación:

Partimos la cebolla y el pimiento a tiras, según nos guste, y lo ponemos en el papillote, al microondas durante dos minutos. También podéis utilizar otro tipo de verdura que os guste o apetezca más.

Seguidamente, salpimentamos los medallones de merluza, los ponemos sobre la cama de verduras y los cocinamos durante 5 minutos a alta temperatura. Los tiempos ir regulándolos según vuestro microondas. 

Finalmente, añadimos un sobre de bechamel sobre los medallones, poniendo el papillote de nuevo en el microondas durante un minuto más. 

Una cena deliciosa, sana y con pocos Propoints que podréis preparar en tan solo ocho minutos. Espero que os guste.

¡No hay excusas para comer bien!

Crema de puerros

Hoy os traigo una receta deliciosa y, además, muy depurativa para las semanas que retenemos líquidos.

Ingredientes para una persona:

• Una cebolla tierna pequeña: 0 pp
• Un puerro: 0 pp
• Una patata pequeña: 90 gramos, 2 pp
• Leche desnatada: 100 ml, 1 pp
• Aceite de oliva: 1 cucharadita, 1 pp
• -Sal y pimienta

Preparación:

Calentamos una sartén a fuego medio poniéndole la cucharadita de aceite y sofreímos la cebolla, previamente picadita con un poco de sal. 

Pasados unos tres minutos le añadimos el puerro, que previamente habremos limpiado, utilizando únicamente la parte blanca, también picadito. Salteamos otros tres o cuatros minutos. 

Seguidamente añadimos la patata cortada en dados pequeñitos y mezclamos durante un par de minutos más. 

Añadimos agua, subimos el fuego y cocemos durante unos 20 o 25 minutos, salando al gusto. Hay que cubrir los ingredientes. Si se evapora demasiada agua añadirle un poquito durante el hervor.

Finalizado este tiempo pasamos los ingredientes por la batidora y todavía caliente, le añadimos la leche dando vueltas a la mezcla. 

Por último le añadimos la pimienta al gusto. 

Espero que os guste la receta. ¡A mi me encanta!

Galletas de avena y canela

Esta receta es ideal para el plan exprés o para un día de alimentos saciantes.

Ingredientes:

• 10 cucharadas de copos de avena
• edulcorante líquido al gusto
• 2 huevos
• 1 yogurt desnatado natural
• Canela al gusto
• Gasificante

Precalentamos el horno a 180º. En un bol ponemos el gasificante y los copos de avena. Después añadimos los dos huevos y removemos muy bien. Añadimos el edulcorante líquido. Después agregamos el yogurt a la mezcla hasta que quede completamente integrado. Por último añadimos la canela. En la bandeja de horno ponemos el teflón WW o un papel de horno y, dejando bastante distancia entre una y otra, empezamos a poner la masa de galletas, dándole forma. Finalmente horneamos durante unos 15 minutos, hasta que estén doraditas. Lo ideal es ir controlando el tiempo puesto que cada horno es diferente. Por el gasificante hay que quitarse 1 pp de los extras.

¡Qué aprovechen!

Arroz con lomo

Hoy os traigo una  receta de arroz deliciosa por sólo 9 propoints.

Ingredientes:

• Aceite de oliva (2 cucharadas): 2 pp
• Arroz, en seco ( 40 gr ): 4 pp
• Cebolla ( 1 unidad ): 0 pp
• Pimiento rojo ( 1 unidad ): 0 pp
• Lomo de cerdo ( 70 gr ): 3 pp

Preparación:

Ponemos en una sartén las dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla y el pimiento rojo troceados y salteamos durante unos cinco o seis minutos. Tras esto añadimos el lomo troceado y lo salteamos. Seguidamente añadimos el arroz dándole vueltas para que no se pegue. Después añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y cocemos a fuego máximo durante unos treinta minutos, estando pendientes por si necesitara algo más de tiempo o algo menos. Añadimos sal, pimienta y colorante, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el arroz. Iremos añadiendo agua según lo vaya necesitando el arroz para la cocción. Tras el tiempo indicado dejaremos reposar un poco el arroz sirviéndolo con limón exprimido. ¡Delicioso!

Espaguetis "marineros"

Hola amigos,

Hoy os traigo una receta de pasta deliciosa. 

Ingredientes:

• Espaguetis (pasta hervida, 150gr): 5 pp.
• Aceite de oliva (1ct): 1 pp.
• Berberechos al natural (1 lata): 1 pp.
• Cebolla: 0 pp.
• Gambas (80 gr): 1 pp.
• Surimi (tres barritas): 1 pp.
• Queso fresco batido 0%: 1 pp
• Queso fresco de Burgos 0%: 1 pp
• Guindillas: 0 pp.

Preparación:

En una sartén antiadherente poner la cucharada de aceite de oliva y la cebolla picada a fuego medio. Cuando esté un poco doradita añadir las gambas junto con dos guindillas. Saltear durante dos minutos, tras los cuales retiraremos las guindillas. Seguidamente añadimos los berberechos al natural con su caldo y el surimi a trocitos, subiendo el fuego al máximo hasta que se evapore el caldo de los berberechos. Una vez evaporado, a fuego medio de nuevo, añadimos el queso fresco batido 0%, removiendo hasta que se integre completamente. Después añadimos el queso fresco de Burgos 0%.

Finalmente añadiremos las pasta previamente hervida y orégano al gusto.

¡Espero que os guste!