Champiñones con lomo

¡Hola amig@s!

Esta receta es muy sencilla pero deliciosa. Con estos ingredientes, y una ensalada, comimos dos personas.

Ingredientes:

• Champiñones, 250 gramos: 0 pp
• Lomo de cerdo, 200 gramos: 8 pp
• Ajo, 3 dientes: 0 pp
• Perejil, al gusto: 0 pp
• Aceite de oliva, dos cucharadas soperas: 6 pp
• Sal al gusto: 0 pp

Preparación:

En primer lugar lavamos muy bien los champiñones y los cortamos en láminas finas. Los ponemos a fuego lento en una sartén, añadiendo un poco de agua si vemos que se pueden pegar.

Cortamos el lomo en tiras y lo reservamos.

Mientras en un mortero laminamos los tres dientes de ajo, agregamos la sal y los picamos muy bien. Seguidamente añadimos el perejil y seguimos picando. Cuando ya esté todo picadito le añadimos las dos cucharadas de aceite y removemos bien.
Ponemos el lomo en la sartén y, con un pincel de silicona, vamos distribuyendo la mezcla poco a poco sobre los champiñones y lomo. 

Removemos de vez en cuando para que se cocine todo muy bien y ¡listo!

Espero que os guste, a nosotros nos encantó. 

Un abrazo

Glori Mari

Merluza en salsa de calabacín y almendras

¡Hola amig@s! Hoy os traigo una receta deliciosa por solo cinco Propoints. Espero que os guste.

Ingredientes:

• Cebolla, 1 unidad: 0 pp
• Calabacín, 1 unidad: 0 pp
• Merluza, 100 gr: 2 pp
• Almendra cruda, 15 gr: 2 pp
• Aceite de oliva, 1 ct: 1 pp

Preparación:

En primer lugar picamos la cebolla y la ponemos en una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite, a fuego medio. 

Seguidamente cortamos el calabacín a dados pequeñitos, añadiéndolo a la sartén. Agregamos sal y rehogamos durante unos minutos. 

Vertemos agua en la sartén, que cubra todos los ingredientes. Salpimentamos la merluza y la ponemos en el centro de la sartén para que cueza. Añadimos también las almendras. 

Subimos el fuego al máximo y dejamos cocer entre siete y diez minutos. 

Pasado este tiempo, retiramos del fuego y sacamos todos los ingredientes, sin el agua y reservando el pescado, para triturarlos con la batidora. Tiramos el agua restante y le damos una vuelta más a la merluza en la sartén.

Servimos la merluza con la salsa por encima y listo.

Espero que os guste.

Un abrazo

Glori Mari

Maxi tortita en papillote

¡Buenos días!
Hoy os traigo una idea para desayunos o meriendas, en las que nos apetece algo dulce. Con estos ingredientes sale una tortita grande y gruesa, por lo que pueden desayunar dos personas. Si os gustan más finitas podéis hacerlas en dos veces.

Ingredientes:

• Harina de trigo, 80 gramos: 7 pp
• Azúcar blanco, 20 gramos: 2 pp
• Huevo de gallina, 1 unidad: 2 pp
• Levadura en polvo, 1 sobre: 1 pp
• Leche desnatada, 100 ml: 1 pp

Preparación:

En un bol tamizamos la harina junto a la levadura, le añadimos la leche, la yema de huevo y el azúcar. Si queremos aligerar la receta podemos utilizar edulcorante en vez de azúcar. Batimos todo muy bien y dejamos reposar la masa para que la levadura vaya actuando.

Por otro lado montamos la clara al punto de nieve con una pizca de sal. Añadiéndola después a la masa. 

Vertemos la mezcla en el papillote y lo ponemos al microondas durante tres minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo, le damos la vuelta con la ayuda de un plato y lo ponemos durante otros tres minutos, de nuevo, al microondas.

Podemos acompañar nuestra tortita con nocilla, mermelada, miel, sirope o simplemente con canela, para no añadir más puntos. 

También se puede optar por no poner azúcar en la masa y hacer nuestra tortita salada, acompañándola de jamón york, pechuga de pavo, etc

Además podemos sustituir la harina por copos de avena triturados y hacerla apta para días de no contar.

Espero que os guste.

Glori Mari

Crema templada de mejillones

Hola amig@s, hoy os traigo una receta deliciosa por dos propoints.

Ingredientes:

• 3 puerros: 0 pp
• 1 cebolla tierna: 0 pp
• 1 lata de mejillones al natural: 1 pp
• 2 quesitos light: 1 pp

Preparación:

Troceamos las verduras y las ponemos a cocer con sal, en una olla, durante treinta minutos. 

Pasado el tiempo indicado las apartamos del fuego y dejamos que enfríen un poco. Con estas cantidades de verduras tendremos para dos o tres veces, dependiendo del tamaño.

En un bol ponemos una parte de las verduras cocidas, los mejillones al natural (sin el caldo) y los dos quesitos light. Lo trituramos con la batidora y lo servimos templado. 

Una crema fácil, rápida y ligera.

Un abrazo.

Glori Mari.

Espaguetis de vigilia

¡Hola amig@s!

Hoy os traigo una receta que viene muy bien en estas fechas cercanas a la semana santa. Todo el plato por 10 pp.

Ingredientes

• Espaguetis, (hervidos 150 g): 5 pp
• Cebolla; 1 und pequeña: 0 pp
• Aceite de oliva, 1 ctd: 1 pp
• Surimi o palitos de mar, 70 g: 2 pp
• Quesitos light, 2 und: 1 pp
• Tomate natural triturado, al gusto: 0 pp
• Mejillones al natural, 1 lata pequeña: 1 pp

Preparación:

En una sartén antiadherente ponemos la cucharadita de aceite y sofreímos la cebolla bien picadita. Si vemos que se empieza a pegar le añadimos un poquito de agua.

Cortamos el surimi a trocitos y lo añadimos a la cebolla, ya doradita. Seguidamente le agregamos el tomate natural triturado para que se vaya cocinando, estando pendientes de que no se pegue.

Mientras abrimos la lata de mejillones al natural, a mi me gusta revisarlos uno a uno porque, en teoría van limpios, pero siempre les quedan esos “pelitos” que resultan desagradables. Los limpiamos y los agregamos a la mezcla.

Cortamos dos quesitos en cuadraditos pequeños agregándolos a la salsa.

Por último ponemos los espaguetis en la sartén para volver a calentarlos y mezclarlos con el resto de ingredientes; sazonándolos al gusto.  El aderezo que yo utilizo ya lleva sal, por eso no le he puesto durante la preparación.

¡Espero que os gusten!

Un abrazo

Montañitas de coliflor

¡Hola amigos!

Hoy os traigo una receta aprovechando una deliciosa verdura de temporada, la coliflor.

Es muy sencilla y con pocos puntos.

Ingredientes:

• Coliflor, 200 gramos: 0 pp
• Cebolla, 1 unidad mediana: 0 pp
• Aderezo para espaguetis hacendado: 0 pp
• Mozzarella, 36 gramos: 2 pp
• Huevo de gallina, 1 unidad: 2 pp

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras picamos la coliflor y la cebolla. Tengo la picadora rota por lo que lo tuve que hacer a mano, así que a vosotros os quedará más finito.

Ponemos la cebolla y la coliflor, a máxima potencia, 8 minutos en el microondas. Una vez transcurrido este tiempo lo aderezamos al gusto, con el preparado para espaguetis. Este preparado ya lleva sal, por lo que no hay que añadirle.

Seguidamente le agregamos la mozzarella picada y el huevo batido. Integramos bien todos los ingredientes.

Con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo montañitas y las ponemos sobre el teflón en una bandeja de horno. A mí me salieron unas veinte montañitas.

Por último, las metemos al horno, por arriba y por abajo, entre 15 y 25 minutos, dependiendo del horno. El momento de sacarlas es cuando estén doraditas.

¡Espero que os gusten!

Un abrazo

Pan de avena de Mar López Oñate

¡Hola chic@s!

Hoy os traigo una receta buenísima para días de no contar. La receta la descubrí de la mano de Mar López Oñate, en un grupo de Facebook orientado a esta dieta. Le pedí permiso para publicar su receta y poder compartirla con todos vosotros y como es un “solete” me dijo que sí. ¡Muchas gracias Mar!

Ingredientes:

• Copos de avena: 475 gramos
• Leche desnatada: 2 vasos
• Claras de huevo: 2 unidades
• Levadura fresca: 25 gramos
• Sal: 1 ct
• Miel: 1 cd
• Vinagre: 1cd

Preparación:

Batir todo muy bien y ponerlo en el horno a 50º una media hora hasta que suba, después poner el horno a 180º una hora más o menos.

Personalmente, a mi me gusta hacerlo sin triturar la avena, porque le da un aspecto más rústico y me encanta como se queda la corteza. Aquí os dejo unas fotos.

Otras personas trituran los copos de avena para que se queden como harina y así se le queda más parecido al pan de molde.

Como lo hagáis ya va sobre gustos.

Es una gran alternativa al pan de centeno, que a muchos no gusta.

Fácil y delicioso.

Espero que os guste.